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苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(💹)油河虾(🌚)的做(🕯)法
原料
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河虾500克(kè(🎳) )
精制(zhì )盐(yán )7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植(🐳)物(wù(🕶) )油(🚼)75300毫升
湿淀粉(🛷)5克(kè )
蛋(dàn )清(〽)半(bàn )只(zhī )
1将(🍂)河虾巨细(🎅)靡(🤤)遗剥去外壳皮(🚲)拿出净鲜肉放入(rù(🛂) )碗中(🐬)洗(🧣)净
2滤(🔐)干虾仁放(🕒)入(👊)碗中(zhōng )参加5克(🎟)精制(zhì )盐5克(🚂)食(📋)用碱浸泡15分(fèn )钟后(💖)冲几(🚅)次水(shuǐ )可以去掉碱味(🏚)
3将(🗒)冲水后(hòu )的虾(xiā )仁控(kò(👗)ng )干水分(✌)加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅(jiǎ(🚏)o )拌均匀再后放放冰箱冷藏10分(fèn )钟以内
4炒(chǎo )锅中放油(yóu )实耗(🧝)50毫升加热至温热(📩)约3成(chéng )热(🚟)调(🔸)成中(🗺)小火放入虾仁滑油(🎳)至(zhì(🦊) )颜色变(😑)白捞出沥干控油备用
5炒锅留底油中火(🗻)(huǒ )加热至(🍒)5成热时加入葱段(🎦)干(🌏)炒出(🐻)(chū )香味
6放入虾(🏗)仁翻炒也可以(👲)加少许鸡粉炒匀(yún )后淋入少许水(🙁)(shuǐ )淀粉水(🔄)勾芡再试一(🌻)下
7装入盘中(zhōng )上(shàng )桌(🎞)孕妇(fù(⛹) )食(🏇)用(yòng )
8美味又好(🦉)吃的河虾仁腌(👡)方法成功(🏺)开吃
苏州有什(shí(👚) )么(me )好(🔙)吃的(de )
苏州好(🆖)吃啊的有(💢)(yǒ(🚌)u )一昆(kūn )山奥(ào )灶面
中(zhōng )国十(shí(💢) )大面条(🍌)之一(🍯)的奥灶面是昆山的一道主食其通常的(de )特点(diǎn )是(shì )面汤(🎏)鲜美主要(📑)原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的(de )搅(🚵)(jiǎo )碎后精心(🎦)熬制(zhì )面条也相(🛋)当绵劲有嚼劲(📟)苏州人对吃(📎)确实很执(zhí )着(zhe )也很讲究有(🍃)地(🦆)方特色的专业名词重青免青(qīng )款(🐪)汤紧汤等
二鲜肉(🖍)(ròu )月饼
苏州的(de )鲜肉月饼(🌺)(bǐ(✂)ng )肉(ròu )质紧(🖐)致肉汁鲜美但(🎗)他那样的手(👳)艺是苏(sū )州独特色彩肉汁侵蚀(shí )在月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一(🐌)(yī )口非常(cháng )行最简(🉐)形(xíng )矩(🐿)阵逢节月(🍗)饼季老(lǎo )苏州(🗺)我总是会(🛫)(huì )排着(👼)细(🔙)长队等(🎈)新(🥕)鲜的月饼(bǐng )正(zhèng )式出炉(lú )代(dài )表(biǎo )胥城肉月饼
三苏州糕(🕢)(gāo )团
苏州(🎖)糕(⛽)团也(yě )老苏(sū )州(zhōu )最爱的点心之一世世代代流传现在很乐(lè(🏞) )意手(shǒ(❗)u )工做(zuò )糕团(🥈)的(de )手(😼)艺(🌬)(yì )人(ré(🌩)n )比较少(🍵)了(🎛)但它早就融入到苏州(zhōu )人的骨子里(🧔)无论(🌋)是逢(🌗)年过节都会(huì )有可以购买的(😊)习惯它一(🚾)年四(sì )季都有吧(ba )相同(tó(💝)ng )的应景花样(yàng )口味酥软甜糯虽粘却不黏牙(🐘)代(🕧)表(biǎo )猪(zhū )油膏
四枫镇大面(😪)(miàn )
枫镇(📧)大面被誉为苏州(📅)最难做最精细(🅿)最鲜甜的(de )面条也苏州的特色名点面汤分为红汤(tāng )和白汤面汤鲜(xiān )美是由肉骨头黄(👌)鳝骨虾(🥦)(xiā )头螺(✨)蛳肉(rò(🎁)u )等熬加工成老(㊗)汤(tāng )每家的秘方都神态(tài )各异苏(🌥)州(🚅)人都讲(jiǎng )究(🤹)大清(👂)早敢头汤面(🔅)这是对生(🐭)活的(🕉)态度
五紧酵馒头
紧酵馒(📢)头以鲜(🥡)肉为内馅在油(♌)炸(zhà )后制(👠)而成口感外脆内软肉(✈)汁多(duō )而肉嫩确实是(shì )老(lǎo )苏州(👡)最爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干(gàn )是苏著名的民间小吃(chī )口(kǒu )味偏甜又是(👡)热(🥀)爱甜的(🤓)食物的苏州特色的味道(💦)代(dài )表(🗳)浸浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃(dǔ(💉) )笃笃卖糖粥剧烈我们从出生长大的童(tóng )谣(🥒)是你是(🦄)什么苏州人童年的味(🎞)道它(tā )是用红糖和糯米(mǐ )伴着豆沙一起煮制(🛴)而(😆)成(ché(😨)ng )口味甜却(🍓)不腻(👬)这种吃粥(🧥)习(⭐)俗(sú(🍻) )在苏州已经有一千多(🏘)年的历史(shǐ )了
八苏式蜜饯(🍓)
每次(📿)来(🕵)偶然(🐗)路过都会在苏州蜜饯厂(🏣)公然采购人员苏(sū )州(📯)人实在是太(tài )爱吃甜品了(le )蜜饯是苏(sū )州的特色小吃另外以(🌴)前(qián )的(de )宫廷美食现在也(yě )早足迹遍(🕹)(biàn )布全国受(🔵)百姓爱(ài )戴(😹)喜(🙆)爱(👈)
九蟹壳黄
苏州蟹壳(ké )黄形(💟)状像蟹(xiè )壳颜(yán )色金黄一(🚫)层膜的芝麻焦香四(🎠)溢酥脆的外壳咬一口满嘴留(🍷)香有咸甜两种口味
十苏(🌏)式糖果(🥀)
苏式糖(tá(🚱)ng )果缘于清(qīng )代在全国全是有名(⏩)的苏式(shì )糖果(❇)是选用天(💀)然植物果(👢)料(🗨)和花料(㊙)对(duì(😎) )付麦(🥍)芽(🍾)糖和白(🖊)糖(🏑)制作而成全部糖果都配料天(🀄)然但是制作(🌘)工艺考究种类丰(🔮)富最有特色老(🌚)祖松子糖和(hé )杏糖
苏(sū )州海平面高度(⏺)多少米
苏州(🔻)平均海拔34米500左(zuǒ )右(yòu )苏(🛤)州地势低平平原占总面(💽)(miàn )积的(🎺)55苏州分别直属中央(🦅)于两个一级(🕯)的自然地(🍭)(dì )理区长江(jiāng )三角洲平原(yuán )地区和(🦎)太湖(🏀)平(🖨)原地区分(fèn )属于4个(🅰)二级(jí )自(😙)(zì )然区(qū )沿江平原沙洲区苏锡(🎟)平(🚥)原区太湖(hú )及湖滨丘陵区阳澄(🎺)淀泖低地区地貌特征以平缓平(píng )原(🔗)为上全市的地势低平(píng )自西向(🏆)东很缓慢倾斜平原的(de )海拔高度34米阳澄湖和(🔑)吴江一带仅2米以内
苏州位处中国华(huá )东地区江苏(🤒)东南部长(😙)三(🏵)角中部是(shì )扬子江城(👪)(chéng )市(⚡)群有用组成部分(🍺)东傍上海南接浙江西抱太湖北依长江苏州属亚热带季风海洋性气候(📇)四季分(fèn )明雨量充沛种植水稻小(🚤)麦油菜(🧑)品质上(shàng )佳棉(➡)花蚕桑林果(👕)特(🐳)(tè )产有碧螺春茶叶(yè )长江刀鱼太湖银鱼(🍜)阳澄湖大闸蟹(🎾)等
苏州必吃十大(🍮)(dà )名吃
1昆山奥灶面(miàn )中国十(🏆)大面条中(🔔)国地域十大(👺)名小吃奥(🕜)灶面中国十大面(miàn )条之一是江(jiāng )苏省(shěng )昆山市的悠久(🌄)(jiǔ(🗼) )的传(🎋)统面食小吃之一一类(🎳)苏菜(🔰)系都是苏州(🔜)著名的特(🦎)色小(🤛)吃到昆山乘船游玉峰山人们总要去奥灶馆慢(mà(🍙)n )慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红(hó(🕐)ng )油(👲)爆鱼(🛫)面和白汤(🙄)卤鸭(yā )面极其(qí )很著名其做法是用青(👱)鱼的鱼鳞鱼(🛤)鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味(♎)道鲜(❕)美(mě(🥨)i )可口十(shí )分如果(guǒ(🆙) )你是(shì )只是相对(duì )而言浇头(🐕)有制作考究(🥃)爆(bà(📋)o )鱼(yú )一律(📟)用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老(🐂)汤(🏛)烧煮故肥而不腻奥灶面(🐘)更是被(❓)中国烹饪(😢)协会评(🐹)为(wéi )江苏省(🐎)的中国地域十(shí )大名(míng )吃(chī )奥灶面特别以(❎)昆山奥灶面馆胥城大(dà )厦制作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国(guó )地域十大名小吃苏式鲜肉月(yuè )饼是(shì )由苏式月(🌨)饼是江南(nán )一带的地方(🍊)现代名点(👓)确实(⏫)是苏州著名(⌚)的传统(💿)糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴(💮)糖食用植(zhí(🍎) )物油或(huò )猪油水等制(🀄)(zhì(🚺) )皮用小麦(😴)(mài )粉食用植物油或(huò(💏) )猪油制(🎟)酥经(jīng )制酥皮(🔉)包馅成形焙烤工艺加工(🎺)而成外皮(🚿)酥脆(👹)而(🤹)(ér )粉饱满(mǎn )的肉汁(zhī )慢(mà(💊)n )慢渗透其间更(gèng )是一绝苏式鲜肉月饼还(💓)被中国烹饪协会评(🌚)为江(jiā(🤠)ng )苏省(😟)的中国地域十大(🏂)名小吃苏式鲜(㊙)肉月(🍅)饼(bǐng )尤其以胥(xū(🔵) )城鲜(xiān )肉月饼和稻香村(🎱)鲜(📼)肉月饼比较有名
3苏州糕(⏳)团
中(😿)国(🛌)地域十(shí )大经典小吃(㊙)(chī )国家地理(lǐ )标(🈂)志(zhì )保(🕰)护产品苏(📠)州糕团(🕷)即苏式糕团为苏州糕(🔡)点的统称是苏(sū )州著名(👘)的传统(🚪)糕点苏州著名的糕点(🚠)有(🧑)梅(🏡)花(huā(🍼) )糕海棠(📦)糕葱猪油糕猪(🥉)(zhū )油年糕(🈹)(gāo )金钱方(🕳)糕松(sōng )子黄千糕云(🦍)片(🍀)糕其他苏(🌞)州糕团更何况以黄天源牌的苏州糕(🐫)团(🧕)极其世界著名黄天源牌(🕥)制作的糕团(🌤)有(🖍)近200年历史包涵时(🖍)令(lìng )特色糕团(🈵)玫瑰大方糕松子黄千糕(gāo )枣松(🎊)猪油(🏘)夹糕炒肉(ròu )团双馅(xiàn )团等三(🎓)百余种最(🔃)(zuì )具特(🍆)色的那就是时令特(🗯)色糕团(😶)一月闹(nà(👱)o )元宵二月背后(📁)撑腰糕(gāo )三月清明团四月神仙(👍)糕(gāo )五月端(duān )午粽六月(yuè(🥎) )谢(xiè )灶团七月(⚾)豇豆糕八月食糍团九月(yuè )重阳糕十月南(nán )瓜团十(🏎)一月冬至团(🔹)十(shí )二月糖年糕黄天源的苏州糕团被中(👟)国烹(😁)饪协会(huì(🧗) )评(píng )为江苏省的中国(🚸)(guó )地域十(🐻)大(🈂)名小吃(chī(📆) )
4枫(fēng )镇(🎵)大面(♒)枫(🌟)镇大面是江(jiāng )苏枫镇特色名点因调味时不需要(🤝)酱油汤汁微博澄(💖)清故称白汤大面又是苏州著名的传统面食(shí )小吃枫镇(🐌)大面制作历史(shǐ )已近200多年历史相传乾隆(🍅)下(🥞)江南景(jǐng )点游玩寒山(shān )寺后偶然路过枫桥品尝(cháng )此(cǐ )面后(💳)赞誉(🛏)并御封枫镇白汤大肉面(miàn )数百(bǎi )年间枫镇大面便美名远扬为世人(rén )所熟知枫镇(🚉)(zhèn )大面被誉为苏(✨)州最(💕)难做最精密细致(🔬)最鲜香(xiāng )的面要区分质(zhì(🍱) )优五花肉在褪毛(máo )刷洗(xǐ )等(děng )一(yī(🕹) )这款步(bù )骤(✡)加佐(✒)料(🚠)放入锅中焖(📀)4个半小(xiǎo )时才能起锅汤(tāng )头则用肉骨黄(huáng )鳝(🤷)骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮(📑)制而成其口感鲜美(mě(🏩)i )异常(🐼)焖肉入口即化(🛳)
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙(🐢)盒(hé )装(🧠)小串(chuàn )冰糖葫芦原创古风者让(ràng )酸甜(tián )滋味一年四季(🍻)陪伴你
冰(🛢)糖葫芦以(💟)(yǐ(🤧) )及中国著(🥑)名(🔎)小吃(chī )盛载着(🕠)厚重的传统(🐎)文化也念想着许多人酸甜味(🌝)(wè(💮)i )道(🎇)的(🤘)童年(nián )回忆赵小熙始终致力于基(jī )于(🐲)传统与(✌)潮流(🛣)的碰撞探索(🏡)它冰(🤮)糖葫芦的一些很有可能让更大(dà )人重新拾(shí )起(👰)童(🥫)(tó(🏋)ng )年的甜蜜(🐈)(mì(🕦) )也让(ràng )冰糖葫芦这(zhè )一(yī(💶) )传统特色小吃焕(🥘)发生机出新的生命力(👳)(lì(Ⓜ) )
6卤汁豆腐(fǔ )干
国家地(🍑)理标(🏽)志保护(hù )产品卤(🧕)汁豆腐(fǔ )干是江苏(📑)苏州著(🐒)(zhe )名的传统美食一(🧝)直(💢)并无将(🍈)近(🚻)八十(shí )多年的历史(🏕)创始人是生产出来津津(🔽)牌(🔔)卤汁豆(🐺)腐干(🐳)的(🌑)苏州食品(❇)厂因其前身为老津津牛肉工场开(🚻)怀牌卤(💙)汁豆(🚓)腐(fǔ )干由此得名开怀牌卤汁(zhī(🔆) )豆腐(🤵)干精(😋)选上好原料配以优质辅(🗻)料(lià(🤫)o )建议使用民间技(jì(➖) )法和先(🏸)(xiān )进工艺(♑)加工生(⬛)产而成卤汁(🔙)十分丰(🤦)富吃口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖粥
糖粥(🚃)(zhō(🧛)u )也(🎏)叫(😳)红豆粥(🦀)是用红糖和小米煮成其口感丝(sī )滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州著(zhe )名(mí(🕝)ng )的(🔚)特(🔞)色小吃糖粥(zhōu )又是苏州一种冬至节令小吃(🔎)冬(🈳)至节苏州有吃红(🏫)豆粥的(de )习俗现(xiàn )今已近一(yī )千(qiān )六百多(🍎)年(🌓)历史苏州的红豆粥变得(dé )异常(cháng )精致细腻(🌆)红豆和(🏠)粥分开而做(❌)有红云盖(⚽)(gài )白雪之美白(🕎)(bái )米粥煮得相(xiàng )当的没到位不稀不(🧤)稠(🥌)粘糯粘稠状豆沙(💁)玉米糊糊香香甜甜不(🚞)腻
8酒酿饼
酒(🔐)酿(⛑)饼是江苏苏(🕕)州(zhōu )地方民(mín )间名点也苏州春(chūn )季的时令点心最佳的位(🔷)置的慢慢品尝时节(🕺)是在清(qīng )明(míng )前后酒酿(niàng )饼以苏州当地(😽)的冬小麦(🎲)和酒(🕚)酿为主(zhǔ )要原料制作(〰)而成外观和小月(🍌)饼相(xià(🦕)ng )象酒酿饼有荤素之(zhī(🥫) )分品(pǐn )种(📻)主(🐽)要(🈶)注(🏞)意有(yǒu )玫瑰豆(⏸)沙薄荷等味酒酿饼以热食(👪)为(🥃)佳特点是(🍮)甜(tián )肥软韧油润(🐞)(rùn )晶莹透明色(🐖)泽(🚨)鲜艳滋味分明如果在春季(🛸)到(📇)苏州游玩(🎖)一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还也可以买(🏝)一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤(🦎)以同万兴怎么(me )制作的酒酿饼之一(yī )著(zhe )名(⛺)
9苏(sū )式蜜饯(🆔)
苏式蜜饯(🍴)是苏州市(shì )吴中(👛)区和相城区的特色(♌)传(🐊)统特色小吃有(㊗)着(🌓)悠(yōu )久(jiǔ )的历史其制(zhì )作工艺独(dú(🍝) )有味美色鲜受百姓爱戴消费者的(🛢)欢迎也是(⛹)苏州著名的零食小吃苏州(🌆)怎么制作蜜饯的历史可(🍸)远溯(👢)到三国时(shí )代清代是苏式(😼)蜜饯(⚽)的(❌)(de )鼎(💠)盛时期其中以张(🉑)祥丰(🚰)之(zhī(💱) )一比(🖕)较著名民风(🗝)剽(📌)悍是宫廷(🤱)食(🏁)品(pǐ(🎇)n )苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝(sī(⏸) )蜜枣鲜奶油话梅金丝(sī )金桔白糖杨(💔)梅九制陈皮中最比(🐵)较著名苏式话梅的风味(🍤)是甜中带酸口(🖊)含一粒(🕯)爽口生津(🏑)但是细细的品味久最受旅游者喜(xǐ )爱(💔)用(yòng )洞庭柑桔(📵)怎么制作(🏋)而(🔬)成(🧓)的苏桔(✊)饼和金(😴)桔(jú )饼(🍑)桔香浓郁味甜爽(⭐)口具有(yǒ(🏸)u )开胃(wèi )避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹(📵)壳黄民间俗称(💕)小麻糕(gāo )因其(⚡)烤的后(hòu )一面鼓(gǔ )涨(zhǎng )颇像螃蟹(xiè )的壳(🏸)而得(🚗)名是(🛰)江(🎫)浙沪一带(dài )的特色小吃之一常与大麻(🍄)糕红色搭配作礼品用(🌕)在苏州很(🍠)流行都是苏州著名的特色小(😵)吃(🚙)之一其特点是形似蟹壳色呈金(🎠)黄油(🚢)多不腻香脆酥松(📒)糖(táng )馅甜醇咸(xiá(📉)n )馅肉鲜(xiān )苏州蟹壳黄主要注(🌓)意(yì(📮) )分为咸甜两种当然了老苏(🗑)州最爱(🗨)的是咸味蟹壳(ké )黄苏州(🐣)蟹(👥)壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳(🎠)黄以猪(zhū )肉丁偏于软腻(🈺)的(de )苏式肉松和细腻柔滑的(de )台式(🎩)肉松调(🍹)和在一(🍿)起(qǐ(🍂) )那就是(🛢)软中带脆的单(🥔)(dān )双(🍹)(shuā(🚚)ng )层口(🚑)感一(yī )并(📭)(bìng )加入(🖼)猪板油(🍰)葱(🕟)花火腿食用油相当味道鲜美
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