莲藕排骨汤制作方法

莲藕排骨汤的制作方法

莲藕排骨汤是一道营养丰富的汤品，既有排骨的鲜美，又有莲藕的清香，非常受人喜爱。下面将介绍莲藕排骨汤的制作方法。

准备食材

首先，我们需要准备排骨、莲藕、生姜、葱等食材。排骨最好选择带有一定肉质的部位，这样煮出来的汤更加鲜美。莲藕要选择外表光滑，没有软腐烂的部分的新鲜莲藕。

处理食材

将排骨洗净，放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净备用。莲藕去皮切块，生姜切片，葱切段备用。

烹饪步骤

将处理好的排骨放入锅中煸炒出油，然后加入适量清水，放入生姜片，大火煮沸后转小火炖煮1个小时。之后放入莲藕块，继续炖煮30分钟至莲藕熟烂，最后加入适量盐调味即可。

注意事项

在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入料酒或者胡椒粉提味。另外，炖煮的时间不宜过长，以免食材煮烂影响口感。

食用建议

莲藕排骨汤煮好后，可以根据个人喜好撒上一些香菜或者葱花提升口感，营养丰富的汤汁搭配嫩烂的莲藕和鲜美的排骨，清香扑鼻，非常适合全家人一起享用。