炒饭外卖高峰期怎么炒

备料

1. 米饭：3杯（隔夜饭最佳）

2. 鸡蛋：2个

3. 火腿肠：4根

4. 虾仁：10只

5. 胡萝卜：1根

6. 青椒：1个

7. 葱花：适量

调料

1. 盐：1茶匙

2. 鸡精：1茶匙

3. 酱油：1汤匙

4. 蚝油：1汤匙

5. 花生油：2汤匙

步骤

1. 将米饭打散，放入碗中备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3. 将火腿肠、虾仁、胡萝卜、青椒切成小丁备用。

4. 锅中倒入花生油，烧热后倒入鸡蛋液，摊成蛋饼后盛出备用。

5. 将葱花放入锅中爆香，然后倒入火腿肠、虾仁、胡萝卜、青椒丁翻炒至熟。

6. 将米饭倒入锅中，与配料一起翻炒均匀。

7. 加入盐、鸡精、酱油、蚝油调味，翻炒均匀即可。

8. 将炒好的米饭盛入盘中，撒上葱花即可享用。

注意事项

• 米饭最好使用隔夜饭，这样炒出来的米饭比较粒粒分明。
• 鸡蛋液要搅散均匀，这样摊出来的蛋饼才会细腻。
• 配料要切成小丁，这样炒的时候才容易入味。
• 调味料要适量添加，以免过咸或过淡。
• 炒饭的时候一定要大火快炒，这样炒出来的米饭才香喷喷的。